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#春日尝鲜#肉沫酸豆角(2/7)
猪梅肉洗净，切成小块用料理机打成肉馅，备用
酸豆角洗一下，切成小粒
把葱，蒜，小米椒，泡姜改刀切碎备用
烧一些开水，把酸豆角粒焯烫一分钟，去除酸涩味，捞出备用
猪油融化，放肉馅炒变色，接着放入郫县豆瓣酱和切好的除了大葱以外的配料，翻炒出香味
放入焯过水的酸豆角和葱花，加入适量的盐和鸡精调味继续翻炒一分钟，让味道充分融合即可
成品