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铁锅顿嘎鱼(1/5)
将买回的嘎鱼清理内脏后，清洗干净，控干水分备用！
把鱼身切几刀，锅中倒少量油，中小火煎制两边焦黄。
锅中放葱蒜爆香，再放黄豆酱，郫县豆瓣酱，炒出红油，最后放花椒八角干辣椒炒香。
锅中放入煎好的噶鱼，再加入适量开水没过鱼，加酱油盐糖，中火炖20到30分钟，炖到汤汁粘稠即可。
一盆铁锅炖嘎鱼出锅，配米饭超香，你也学着做吧！