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春食素界顶流🌸清香软糯下饭｜保姆级教程‼️(3/4)
青椒选择皮薄的，不太辣的品种。洗净切去蒂，用刀背拍散（以便入味）。能吃辣的，辣椒籽建议保留。如果是长青椒，需要切成5厘米左右的段。
大蒜拍碎切小粒。阳江干豆豉提前备出打散。
炒锅需要提前大火预热足够，改中小火，先放一点点菜籽油，把青椒放进来干煸。需用铲子按压，增加青椒和锅底的接触面，煸出虎皮。
把辣椒拨到锅子一边，补充一点菜籽油，把蒜和豆豉炒香。再把青椒一起炒进来，放糖，沿着锅边放生抽。炒匀就可以出锅了。