安装App
且软且韧的少油烙饼(15/16)
面粉盐五香粉
分次加入温水，一个方向搅动，和至如图状态。盖盖子醒30分钟。
再继续搅动，更细腻了，盖盖子待用。
油酥是油：面=1：1，加入盐和五香粉。
面团特别软，不用揉，直接撒厚扑面整形。
分四等分。
擀圆饼，铺油酥。
如图卷起来。
把边边角角都捏严实，防止漏油酥。
团成圆形面剂，醒面5—10分钟。
擀成一元硬币稍厚一点的饼胚。
放入预热的电饼铛，盖盖儿。
锅边儿吐气的时候，掀盖子，这是饼面鼓起。喷油翻面。
翻面继续烙。
双面鼓起且上色即熟。起锅前用铲子把饼松抖一下，促进起层。
改刀。饼且软且韧，凉后不硬。