青椒中间切开，然后斜着切，腐竹提前泡发切断，等水烧开焯水十几秒钟捞出空干水，多放油，放蒜辣椒花椒翻炒，放入腐竹翻炒，加生抽耗油老抽翻炒，大概两三分钟断生后加青椒加盐一小勺翻炒一两分钟即可