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中筋面粉版面包(0/3)
1.用温热牛奶把酵母化开入桶、加入鸡蛋(或者2个蛋白,直接变成高筋面包)、玉米油、糖,面粉覆盖上,挖出2个洞放酵母和盐。和面模式10分钟。(可手活)、(面团太黏了,可以加点粉,太干就加牛奶) 2.放入黄油15g,揉20分钟,和好的面剪成块(增加筋)我没有剪。静止10分钟 3.发酵2倍大。
4.取出叶片,自定义烘焙模式40分钟、浅色或中色,450g或750g重。
口感真的超绵软,放两天也没发干。