锅里热油(不用太多)因为要加牛油,加牛油炒出油后,去油渣
锅里加一大勺油
1、先倒入泡椒,泡姜粒,(这里为了颜色好看加了一些尖椒,也可以不加,喜欢吃辣的朋友还可以加点小米辣更有味)
2、3、放火锅料,炒散之后,加入蒜末
4、加入芹菜、小葱各半,炒香
加入炒好的牛肉末,小火继续翻炒,这里先调味(盐少量,鸡精,生抽,蚝油)这里味道可以加少一些些,因为火锅料本身也有味道,只是适量加一点,然后加开水(或者骨头汤)
水开之后就依次下豆腐、和牛肉片,再大火煮开,倒入剩下的一半芹菜和小葱,就可以起锅了
一勺舀起来,满满的都是牛肉,配上米饭真的太绝啦!(自己喜欢吃什么菜就可以加什么菜)