安装App
戚风蛋糕的炼心告白(0/16)
先来做炼奶戚风蛋糕：玉米油加入牛奶搅打均匀，再加入雀巢鹰唛炼奶拌匀；（把炼奶加入蛋糕中，会让蛋糕奶香味更浓郁，让蛋糕组织也更加细腻。）
接着加入低筋面粉；
翻拌均匀拌匀；
再加入3个蛋黄；
拌匀后，备用；
蛋白中加入细砂糖和柠檬汁；
打发到大尖角的状态；
舀少量蛋白到蛋黄糊中拌匀；
再倒回剩余蛋白中翻拌均匀；
倒入模具中，送入预热好150度的烤箱烘烤，大约40分钟；
制作炼奶芝士夹心：雀巢淡奶油中加入细砂糖和雀巢原味炼奶；
打发到偏硬状态；（雀巢淡奶油35%的乳脂含量，蛋白质含量更高，更容易打发。）打发好之后装入裱花袋；
蛋糕切成2片，在底部的蛋糕上挤上奶油；
用抹刀或者刮板抹平整；
再盖上另外一片蛋糕；
在表面筛些奶粉做装饰即可。