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超级下饭菜——【烧椒皮蛋擂茄子】(7/8)
把辣椒茄子洗一洗空下水（一定要买线椒和紫把茄子哦）
茄子切段放入锅内蒸10分钟，拿出来放凉备用
皮蛋去皮
最重要一步烧辣椒，也可以放到锅内放少许油（最好不放油） 烧到辣椒软软的就可以了
把烧过的辣椒去皮、去梗
茄子撕成条、皮蛋剪碎放到一起
再用剪刀把所有食材剪一下
放入大蒜末、生抽、醋、盐、味精、蚝油、糖（根据口味放就行）