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下酒菜姜丝排骨(0/14)
排骨叫商家剁小块，拇指大小做好，易熟易入味，拿回家用清水冲洗后加入料酒和清水盐浸泡出血水，因为排骨我们爆炒所以多浸泡一会
浸泡排骨成白色就好了
浸泡排骨的时候准备辅料，仔姜切丝，小米辣，大葱切小节，蒜切颗粒
排骨浸泡好后沥干水分，加入老姜，料酒，酱油，盐腌制起
搅拌好腌制10分钟入味
起锅烧油，可以混合点猪油
放入排骨
大火煸干水分后小火慢慢煸炒
煸炒几分钟后放入三分之一的小米辣和仔姜丝，和青花椒，加入泡椒煸炒
加入适量清水煮3-5分钟
水分收干
加入剩余的辅料煸炒，根据味道加入一点盐，半勺白糖
起锅前淋入一点醋和花椒油就可以起锅了
可以开搞了，配点小酒，舒服