安装App
菠萝炒肉(0/3)
猪肉切片，菠萝切块，第一步很重要肉片不需要腌制过油炸，前面有提过菠萝天然嫩肉剂，后续要加水，否则淀粉包裹吸收不了菠萝的汤汁，肉片也没味道
热锅凉油，大火油温7成热放入肉片，葱蒜，炒制发白断生，加入盐，胡椒粉，老抽，入味去腥上色
大火翻炒，烹上边醋，加入白糖，放入菠萝翻炒，最后加入少许清水，芝麻油，味精翻炒，盖上锅盖2分钟收汁，即可出锅