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#鹰唛新食尚#炼奶手撕面包(4/16)
除了盐和黄油，其它材料放入面包机，建议液体预留10%，根据面团的情况加减。
启动面包机，揉面15分钟至粗膜。
放入盐和室温软化的黄油。
继续揉面15分钟至手套膜，并在面包机里发酵1.5个小时。
炼乳酱，将软化的黄油和炼奶混合均匀备用。
面团发酵好排气，分成两份。
取其中的一块擀开，抹上一半的炼奶酱。
切成小方块。
随意放入6寸模具中。
表面放些切碎的葡萄干（蔓越莓干更好）
另一块面团擀成长方形，抹上剩余的炼乳酱。
从上往下卷起，收口捏紧，稍微按扁一些，分成三条，切口朝上，编三股辫，这一步忘记拍照。
翻个面卷起，放入摸具中。
放入烤箱35度50分钟二次发酵，旁边放碗热气，增加湿度。
发酵好的面团，放入提前预热的烤箱，170度30分钟，时间和温度仅供参考，中途上色满意加盖锡纸。
出炉，表面撒些糖粉，有杏仁片的适量放些，味道更佳！