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卤素鸡(0/4)
我用的是清美的“七量素鸡”，切厚片
热锅冷油，油不用太多，小火慢煎至双面金黄
煎好的素鸡放入冰水里浸泡，素鸡表面会起泡，会变大一点
生抽，老抽，盐，大料等加入适量清水煮开，素鸡浸泡过夜。