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芝士奶油芥末籽蒸鳕鱼(6/7)
鳕鱼用厨房纸轻压吸干水分，撒微量海盐与现磨黑胡椒，静置5分钟去腥提鲜。
白洋葱切碎，大蒜轻拍去皮切末，减少辛辣刺激。
蒸烤箱上蒸汽后蒸鳕鱼8分钟，避免高温破坏维生素D，关机焖2分钟定型。
加入适量的油，煸香洋葱蒜末至透明，加20ml白葡萄酒小火煮至酒气挥发，减少酒精残留
加入250ml安佳稀奶油和安佳奶香浓郁芝士片，加1茶匙芥末籽酱和适量柠檬汁搅匀，全程保持60℃低温避免营养流失。
鳕鱼装盘后迅速淋入奶油酱汁，热气激发乳脂香气同时锁住钙质吸收率。
最后撒入莳萝和黑胡椒调味增香。