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黄金炒面｜会开火就会做系列｜超快手秒杀路边摊(6/6)
烧一锅水，水开后，放入面饼煮3分钟后，捞出面条，过凉水，冰水更佳。
豆芽和小青菜去根洗净，火腿肠切片，鸡蛋打散备用。
锅烧热，喷上油，倒入蛋液，翻炒至凝固成块。
加入豆芽、青菜，翻炒1分钟后加盐。
加入火腿肠，翻炒30秒。
倒入面条，翻炒1分钟，加生抽，老抽，蚝油，糖，翻炒均匀后关火即可。