体积配方:视频用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可;
糖可以按照个人甜度来调整。
黄瓜加100ml水倒入料理机榨汁,过筛得出黄瓜水。
【黄瓜浆】
50ml马蹄粉、100ml黄瓜水,搅拌均匀过筛2次,得出生浆。
100ml黄瓜水、50ml白砂糖,煮沸关火,加入1/5刚刚调好的生浆,
搅拌至浓稠,再混合剩余4/5生浆,搅拌均匀即可。
【白浆】
50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水,搅匀过筛,得出生浆。
50ml椰浆、50ml清水、50ml糖,煮沸关火,加入1/5刚刚调好的生浆,
搅拌至浓稠,再混合剩余4/5生浆。
【蒸糕】
蒸锅放入蒸盘,水开后开始蒸,先加入一层薄薄的黄瓜浆,大火蒸约3分钟熟透