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炒的脆脆香香的土豆丝！！(2/12)
土豆洗干净、去皮。
去插板插成丝备用
土豆丝擦完差不多这么多
土豆丝泡水，将淀粉洗干净。
沥干备用
胡萝卜擦丝备用
平底锅烧热加少量油热后，中火加入胡萝卜丝翻炒一分钟。
加入沥干水份的土豆丝。
用筷子或者夹子翻炒，全程不能大火，中小火，加少许葱再翻炒。
之后关最小火加入盐巴、鸡精、白胡椒粉翻拌均匀，盖锅盖闷一分钟。
这样就差不多，可以尝一口试试硬度，喜欢脆的就直接关火了，喜欢软一些就再闷一会儿。
装盘。