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水晶虾饺(0/22)
200克虾仁剁成虾泥。
另外100克剁成虾肉颗粒。
一根胡萝卜切成小碎末。看情况放一般放一多半就可以了。
准备澄粉，土豆淀粉，猪油。
把虾肉、虾泥、胡萝卜碎放入盆中，加入味精、松茸鲜、白胡椒粉、盐和5克猪油（不吃不放，可以加入少量香油也可以）。
戴上手套，用力抓拌均匀。
用手拍一拍放置备用。
取澄粉150克。
加入土豆淀粉50克。
加入一克盐，加入200克开水，用擀面杖搅拌均匀。
搅拌成均匀的面絮状。
加入10克猪油。
用手用力搓成面团。
整理成一个圆形大面条。
均匀的切成18份，上面盖上保鲜膜。防止面团发干。
取出面剂擀成一个圆形的面皮。
左手捏着向右推包成一个扁圆形的水饺。
依次码放入锅中，及时盖盖防止水饺皮发干。
水开上气蒸10分钟。
取出摆盘。
美食完成上桌开吃。
味道太鲜美了。