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牛尾清汤(1/4)
牛尾清洗，浸泡一会儿，出血水。
洗净的牛尾入锅，放入姜片大葱段，足量清水，大火煮开，倒料酒，去浮沫，再小火煨炖。
炖至牛尾软烂，加盐，撒白胡椒粉调味。
醇厚浓郁，尾韵带着淡淡奶香，暖而不腻。