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江津肉片(7/7)
猪背柳肉切成片，加入适量盐、胡椒粉，水淀粉码味10分钟。下油锅中小火炸一下捞起来，油温升到八成，将肉片再复炸半分钟。
番茄切片，大葱葱白切段。调一个水淀粉。
起锅烧油，放入花椒出香味后捞起丢掉。放一勺辣椒酱、泡姜泡海椒末、蒜末炒香，放入两勺生抽。
倒入番茄片、葱段至番茄炒软。
倒入放了鸡精的淀粉水。
肉片摆盘，将炒好的番茄片淋上去就行了。
酸甜可口，淡淡的荔枝味儿。