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红烧肉(0/9)
冷水放肉块、半根葱、5片姜、30克料酒，水开后捞出肉，用热水冲洗干净备用。
准备好调料 碗汁：15克老抽➕30克生抽➕10克料酒➕18克冰糖
锅热放油，倒入焯好的肉翻炒至微黄。
加入大料、桂皮、葱姜炒出香味。
再倒入碗汁翻炒至出香味
倒入开水与肉齐平
转入砂锅中小火慢炖80分钟。
中途翻锅，防止糊底。
成品