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酱香娃娃鱼(0/15)
用的是处理好切块的娃娃鱼
半成品的娃娃鱼已经提前用盐 淀粉 胡椒粉 白糖 姜片腌制
热水倒入鱼块焯水 煮至鱼肉变色捞出
捞出备用
油热倒入洋葱 姜丝 蒜头爆香
炒出香味放入鱼块翻炒一下
倒入黄豆酱 虎邦辣椒酱 蚝油 少量生抽 老抽
翻炒一下
倒入热水（水量要炒出食材高度）盖上锅盖 大火烧开转中火炖二十分钟
二十分钟后鱼皮能轻松戳穿就可以了
最后放洋葱块翻炒断生即可食用
鱼皮非常厚实有嚼劲的 跟猪皮差不多 所以需要炖煮的水一定要多
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