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红烧娃娃鱼(0/12)
处理好的鱼块
半成品提前用盐 淀粉 胡椒粉 白糖 姜腌制
烧开水后倒入鱼块焯水 煮至变色捞出
控干水分备用
半成品配料表
油烧热 放姜丝 蒜头 小米辣爆香
炒出香味放鱼块翻炒
调味料放 胡椒粉 蚝油 生抽 老抽
翻炒一下
倒入大量的热水 高度超过鱼肉 盖上盖子 大火烧开转中火炖二十分钟 （水量一定要多 娃娃鱼的鱼皮跟猪皮一样厚实难煮！）
鱼皮炖软 用筷子能轻松戳穿就说明可以了
最后放一点葱段 即可食用