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豆腐钳鱼(2/4)
准备鱼块，豆腐，姜葱蒜豆瓣酱，花椒粒
依次放入姜蒜， 干辣椒，豆瓣酱炒香，加入水烧开，料酒，糖，放鱼头
鱼头煮两分钟后倒鱼肉，九成熟后倒入豆腐，再两分钟后放大葱，盐，鸡精，花椒粉
起锅后淋上熟油辣椒。