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红糖馒头(0/9)
准备两斤面粉，下一丢丢泡打粉。
红糖，白砂糖放入盆子中，加入500毫升加水。把糖融化，晾至常温加入10克酵母（耐高糖型）搅拌酵母融化。
加入面粉，搅拌成絮状。揉成面团，大概揉5分钟左右。
隔着温水发酵40分钟。发至1.5倍大
切成两份，排气搓成长条。切小块，取一个小面剂，往中间揉至表面光滑。
把生胚放入蒸盘。水开上锅蒸15分钟。
今天做比较小个，两斤面粉做了41个。
蒸好后趁热取出，最好用透气的纱布。不然纱布干了包子就容易黏住。
蒸好刚出炉最好吃，特别柔软。