猪里脊切成小块，大小根据孩子的咀嚼能力来。其实这里你们换成牛肉、鸡肉做法也一样，我就不一个个说了。
腌肉的东西很简单，盐、玉米淀粉和鸡蛋，抓匀腌制15分钟。
腌肉的功夫，可以顺手把黄瓜给切了。家里有胡萝卜的还可以切点胡萝卜（最好焯水），爱吃花生米的加点花生米。
虽然不用油炸，但想要做得好吃点，还是建议你们在锅里多喷点油，油热后把肉块放进去，煎到表面金黄熟透。
煎肉的底油不浪费，可以直接拿来炒个糖醋的底料。加上糖醋汁和水，小火开炒就行。
我用的是现成的糖醋酱，比较省事儿。主要是不用担心会翻车，能很好的保证味道。
勾芡是很重要的一步，水淀粉下锅，再把肉块、黄瓜丁放进去。
因为食材都是熟的，不用炒太长时间，汤汁均匀地挂在肉块上的时候就能盛出来。
外皮酥软，里面的里脊肉很紧实。
你们也可以换成鸡腿肉来做，会更嫩更好嚼一点。
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