将青椒或者青辣椒切小粒，白菜切小段，姜切片，蒜切沫，葱切小粒，豆泡对半切，主要材料都在这里啦。
调料汁，碗里放生抽，老抽、豆瓣酱、蚝油、糖、淀粉水（2勺淀粉加少量清水搅拌），搅拌均匀备用。
锅烧热加适量油（山茶油或者食用油都可以）加入蒜末，青椒，姜片炒香。
沿着锅边将步骤三的料汁倒入锅内，然后再加300克的清水煮开。水多些没关系，因为后面白菜跟豆腐会吸收汁水
加入豆泡翻炒包裹汤汁后，转最小火，盖锅盖闷5分钟。
闷的过程中要注意看下汤汁量，汤汁要够多，让白菜跟豆腐吸够足量的汁水。
白菜软烂，豆腐汁水充盈的时候加入少量盐巴、味精、葱花闷一分钟可以出锅了。
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