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白馒头(0/14)
200g面粉100ml（=g）水2g酵母 500g面粉250ml水（2/1）5g酵母 自发粉比例一样就是不放酵母 和酵母水的水温40度
100ml=100g水
揉光。不用醒面，直接揉，揉好再醒。 或 揉完放到冰箱低温发酵一夜第二天再做也行
搓成长条。
我这里做了两种形状，如图，第一种就是搓成长条后直接用刀切成小段。
将有缝的一边蘸点面粉冲下放（这样醒完就看不出缝了）。
戳好如图。
第二种做法就是将面擀成长条。
卷成卷。
用刀切成小段。
馒头放蒸锅上醒一会儿，底下可以倒上温水更好醒发
发酵：烤箱35度25分钟预热，底下放一盘开水 做个小面球放水里，浮起来即可
蒸20分钟即可，关火闷几分钟，出锅。
完成。