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健康轻食减脂餐！日本豆腐虾仁蒸蛋(0/12)
需要的材料准备好。
虾干提前泡水泡后切碎备用，也可以用新鲜虾剥成虾仁，虾干时间比较快，剥虾仁要多花至少20分钟，但是新鲜虾仁肯定口感更好哦。
日本豆腐切小块备用。
锅里加入清水烧开加少量油、盐巴入西兰花加入煮一分半后捞出过凉水备用
空碗里打三颗鸡蛋，加入老酒、盐巴、味精、白胡椒粉、温水用筷子搅拌均匀，因为加水了，蛋羹会有泡沫，把表面泡沫用勺子撇干净。
加入切好的日本豆腐，这时候不用搅拌了，日本豆腐容易碎。这时候就没什么泡沫了
封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，然后放入蒸锅先蒸15分钟让鸡蛋羹定型。
15分钟差不多已经凝固了。
把西兰花、剪碎的虾干（或者虾仁）整齐摆放在蛋羹碗里，封上保鲜膜，再继续蒸10分钟。
这样差不多就可以了。
再淋上少许蒸鱼豉油（或者酱油）
完成啦。