安装App
可可金枕蛋糕(0/9)
因为开开粉可能容易消泡所以先将开开粉和玉米油充分混合。也就是油溶法。
然后加入牛奶搅拌均匀，面团糊依次加入低粉、蛋黄拌匀。
打发蛋白走一步很关键，蛋白必须有小尖角否则容易消泡。
取1/3蛋白和面糊拌匀。
拌匀的面糊倒回蛋白继续翻拌。
准备250克金枕蛋糕模具2个。烤箱在开始搅拌面糊时就应该提前预热。
面糊从高处倒入模具，振出气泡中间挤上黄油，再在表面撒上巧克力豆，烤箱提前预热上下火145℃烤箱倒数第二层烤55分钟。
蛋糕出炉后振一下立刻侧立晾凉。
好吃不甜。