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灌虾羊肚菌(0/7)
将羊肚菌洗干净备用,然后把虾滑灌入羊肚菌里面,葱切段,上锅蒸。 (新鲜羊肚菌蒸5~8分钟,干羊肚菌蒸10~15分钟) 虾滑现成有味就不需要调,如果是鲜虾需要剁碎加少许料酒,盐,白糖,胡椒调好后灌入羊肚菌里面。
娃娃菜切断要头部
用剪刀将娃娃菜菜帮剪成倒三角,每一片都用帮子部分,剪至最里面,留花心。
剪好后用开水烫一下
然后凉水冲,使其花瓣打开,备用摆盘。
蒸好后不要葱段,起锅勾汤汁(盐,豆粉,胡椒,香油),然后淋在蒸好的羊肚菌上或在调好的汤汁里面过一下,就可以摆盘了。
把剪好的娃娃菜放中间即可。