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咖啡牛乳蛋糕卷#安佳真草饲 营养护全家#(7/12)
5个蛋黄用蛋抽搅匀
60g淡奶油+15g牛奶+50g玉米油（三样均是常温）搅匀后用微波炉叮30秒
倒入15g咖啡粉搅匀
咖啡牛乳液缓慢倒入蛋黄中搅匀，边倒边搅
筛入60g低粉+5g可可粉混合物搅匀，面糊隔温水保温
60g糖分3次加到4个蛋白中打至八分发
取1/3蛋白糊倒入奶油面糊中拌匀
再将奶油面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
将拌好的面糊倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，30分钟
烤好后取出晾涼
蛋糕卷胚凉后翻面，借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型后切除两侧不规则部分即可
咖啡牛乳蛋糕卷