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蒜香黑鱼片(5/10)
把黑鱼洗干净后，沿着中间的鱼骨把两侧的鱼肉先片下来
再把有骨头的地方去掉，斜刀切片片鱼片
鱼片中加米酒加盐，抓匀，加胡椒粉和松鲜鲜抓匀，最后撒上淀粉抓匀，让他静置一刻，这时候烧水
水保持冒小泡泡后，下入鱼片，用筷子划开，煮两分钟，捞出
蒜尽量多一点，切碎
把鱼骨先煎一下，然后开始炒酱料，保持小火炒蒜，大火会焦，然后下辣椒酱，炒香，再加一点蚝油炒匀
先下鱼骨，让他和酱料混和均匀，可以加一点米酒和水，煮两分钟
最后下鱼片翻炒，使酱汁裹匀在鱼片上
最后撒入葱花，翻匀就可以啦
喜欢辣的可以多来点辣