①线椒洗净晾干，切小段(菜刀和菜板不含生水)，装盘②准备大蒜，生姜洗净，部分切片，加上豆豉放入辣椒盘③热油，放大葱，八角，2个整瓣大蒜，少量姜片炒香④捞出油锅的料，再放入花椒，煮10秒⑤加入蚝油，白糖，盐，香醋(个人口味多加了点白酒)，煮个10—20秒⑥热油倒入辣椒盘，搅拌均匀⑦装罐(玻璃罐更好)。

成品图

配面，配饭都很好吃。