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沙姜焗鸡(1/7)
湛江鸡一只剁成块备用。
沙姜去皮洗净剁粒备用。
沙姜剁粒，红葱头切粒放入碗中，锅中放入适量油烧热，倒入沙姜碗中，碗中加入生抽、蚝油、盐拌匀备用，沙姜、红葱头的比例是6:4。
锅中倒入少许油。放入小葱、姜、蒜。
鸡剁成块铺入砂锅中（鸡块适中，不宜太大）。盖上盖子，开大火焖6分钟。
关小火。加入沙姜，红葱头调味料。盖上砂锅盖儿。盖上淋入广东米酒两圈。开大火5分钟即可关火闷5分钟即可开盖食用。
沙姜焗鸡做好了满屋飘香的沙姜红葱头味儿，吃起来口齿留香，又嫩又香忍不住的吃第2块、第3块，一只鸡很快就被吃完了。剩下的料汁第2天煮面都很好吃，喜欢的可以试一试。