1:首先将香菇切厚片焯水3分钟捞出挤干水份，油菜焯水半分钟捞出备用。

2:锅内适量猪油，姜、蒜、指天椒爆香，下入香菇煸炒出香味，加入蚝油、生抽翻炒给香菇入个底味，最后下入油菜，加入盐、鸡精、少许白糖去除油菜苦涩味，大火翻炒均匀即可！