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#纳福汇轻松喷出美味#草莓城堡蛋糕(15/15)
蛋清和蛋黄分别放在干净的碗里
蛋清放入冷冻室备用
牛奶和玉米油混合，搅拌均匀至看不到油星
筛入低筋面粉
z字手法搅拌至无干粉状态
加入蛋黄，z字手法搅拌成均匀的蛋黄糊
蛋清从冷冻室取出，加几滴柠檬汁打发蛋白，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡可以拉出小弯钩的状态
取一半的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
加入剩余的蛋白，翻拌均匀
烤盘上提前铺油布，将完成的面糊从较高处倒入烤盘中，表面抹平后轻震出气泡放入预热好的烤箱中层，上下火150°C烘烤30分钟左右
烤好的蛋糕出炉后，分三份
打发淡奶油，新鲜草莓清洗干净，将约300克草莓去蒂头后切成3毫米厚的草莓片，用做中间夹心。剩下的约200克表面装饰用
一层蛋糕一层奶油一层草莓铺好
第二层和第一层铺法一样
表面装饰