手擀面比例 面粉500g 盐5g 凉水250g（用手揉面的话就少量多次加水） 面粉250g 盐2g 水120g 静置15分钟 拿出擀面 或 放冰箱一夜之后再用

如图 或者折叠方法 ！每折一层就要撒面！用刀切！

后面的面粘在一起择不开了，就直接抻面了