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香煎鲈鱼(0/13)
准备好食材
鲈鱼洗净后去鳞、内脏，剪掉鱼鳍和鱼尾，沿鱼骨剖成两半，切4厘米宽度鱼块
加入盐、白胡椒粉、姜丝、金龙鱼原酿料酒
抓匀后腌制15分钟
腌制好的鱼块控一下水分，均匀拍上玉米淀粉，抖掉多余粉。
平底锅烧热后倒入外婆乡小榨菜籽油
油量铺满锅底即可，大火烧至油温180℃-200℃左右。
调至中火，将鱼块皮朝下放入锅中，煎2-3分钟至底部定型微焦
再翻顶面煎1至2分钟
两个侧面也可以锁边煎一下
煎至鱼块金黄后，出锅用吸油纸吸去表面多余油
摆盘后可以滴几滴柠檬汁增香
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