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芦笋虾仁(0/11)
鲜虾剥壳后，开背去虾线。
加入少许盐、白胡椒碎和料酒，拌匀后腌制片刻。
把芦笋后段表皮削掉，然后斜刀切成寸段。
将食材清洗沥干，大蒜和口蘑切片。
芦笋用微沸清水，汆烫一分钟捞起备用。
炒锅烧至六成热，倒入外婆乡小榨菜籽油。
以中小火煸香蒜片。
加入虾仁，转中大火翻炒至虾仁变色。
先后加入口蘑和芦笋，继续大火翻炒至断生。
加入用淀粉、生抽和蚝油加清水调好的水淀粉，加盐调味，大火收汁即可上桌。
鲜虾爽弹，芦笋脆嫩，蘑菇清甜，伴着悠悠的菜籽油香，一道能唤起儿时味蕾记忆的家常小炒就做好啦！