面粉中磕入一个鸡蛋,放入一勺白糖,酵母粉,再放入适量的温水,用筷子搅拌成浓稠的面团!(做馅饼的面要软一点,做出来的馅饼才好吃,冷了也不会发硬!)
剁好的肉糜和葱末放入大碗中,再放入1勺姜粉,1勺的生抽,1勺鸡精,1勺蚝油,适量的香油!混合均匀,搅打上劲儿!套上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时!
案板上多放一些干面粉,把发酵好了的面团分成小剂子!
像包包子一样包起来!(手上记得弄些干面粉,要不然会很黏手!)
收口向下!放在案板上!表面再撒适量的干面粉!以防表面干吧了!
电饼铛预热后,放入适量的菜籽油!再把饼胚放进去!按压成薄薄的馅饼!
再在表面盆适量的油!(没有喷壶的可以用刷子刷一层油!)