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苦瓜炒瘦肉(0/12)
苦瓜洗净后切片备用。
猪腱子肉洗净后切条，用盐、生粉、油、生抽、蚝油搅拌均匀后腌制30分钟。
之前用的豆豉鲮鱼剩余的豆豉，这次拿来炒菜用。
蒜头剁碎备用。
烧一锅水，放一点油和盐，把苦瓜倒入汆烫1分钟。
锅里倒入油，把瘦肉倒入进行翻炒2分钟。
炒至半熟即可盛起备用。
锅里倒入油，把蒜末倒入，爆香。
倒入汆烫好的苦瓜进行翻炒2-3分钟。
倒入豆豉翻炒出香味，炒至1分钟。
最后倒入半熟的瘦肉，继续翻炒3-4分钟，然后放入盐调味，翻炒均匀即可盛盘。
成品。