虾仁自然解冻以后重盐放上4勺，揉捏1分钟左右，有一点出水，投到清水里面清洗两次，第三次清醒的时候，加入一些姜丝，清洗完之后，捞出虾仁和姜丝放到纸巾上，卷起来，控干水分。然后拿出全部的生姜丝，还有一半的虾仁。用刀拍扁，然后切成沫，剩下的一半虾仁切成方块

你是

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