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老佛爷花生仁～宫廷蜜汁花生(0/5)
花生仁选红皮的，提前用凉水泡一晚上。
准备配料，冰糖75克+香叶2.5克+桂皮2.5克+大料5克+盐9克+味精12.5克+花雕酒100克+泡好水的花生仁250克+水1500克，大火煮。
煮开后改最小火盖盖子，煮3小时。
煮到3小时后，改大火收汁5分钟左右，适当的搅动，汤汁有点粘稠后关火，盖盖子焖1小时。冷藏后口感最佳。
可当下酒小菜和办公室美味小零食，口感会带给你惊艳。味道浓郁，甜咸适中，有独特的酒香和料香。既有嚼头又有复合的口味。