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#夏日鲜味轻享健康#老面的做法(2/6)
老面中的材料混合
揉成均匀并且相对光滑的面团，揉好的面团26-28度
室温（25度左右）发酵1-2小时，体积2倍左右之后放入冷藏（5°以上）发酵10小时以上使用
发好的样子
分割成不同克重
密封标注好日期，冷冻可保存1个月