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韭菜面叶(3/16)
韭菜洗净，根部切段，叶切碎
适量面粉，加入切碎的韭菜叶
加水，边加边搅拌，搅成面絮状
揉成面团，醒面15分钟
韭菜段，加盐和香油，腌几分钟
案板上撒干面粉，放上醒好的面团，按扁
用擀面杖擀成厚薄均匀的大面片（比擀面条的面片稍厚一些），撒上干面粉
折叠
切开
抖开
锅中加水，烧开后，下入韭菜面叶，用筷子搅开，再次烧开后，盖上锅盖，煮2分钟左右
碗中磕入一个鸡蛋，搅散
锅中淋入蛋液
下入韭菜段
煮1分钟左右即可
成品图