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酸汤鱼（糟辣椒版）(5/8)
准备好炸好的小鱼备用。
佐料洗净切小备用。
取出糟辣子备用。
准备大肉备用。
锅里加入适量冷水，直接倒入糟辣椒、姜片、蒜片、蒜苗、花椒。
锅里再加入猪油、干鱼（冷水就放鱼、不要煮开放）、胡椒面、料酒。
中火煮30-40分钟，过程中不要翻动，煮入味。
再加盐、白砂糖、味精调味（糟辣椒有盐），最后，出锅前放香柳、老缅芫荽段即可。