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豆豉带鱼(0/14)
带鱼切花刀
带鱼切块 放少量盐 白胡椒粉 五香粉
再放点姜葱末 腌制一小时
炸制之前把带鱼裹上一层薄薄的淀粉
油热放入带鱼
下锅不要翻动 等定型以后再翻面
一直炸到带鱼金黄 骨头都是脆的程度才可以
炸的干巴巴的样子
然后锅中倒入 适量的油、豆豉鲮鱼罐头的豆豉 、蚝油、少量水高度跟鱼差不多。
搅拌一下 盖上高压锅大火上汽之后转小火七分钟
煮好的鱼 剩下浅浅的汁就可以了 倒出来浸泡一夜
浸泡一夜非常入味
骨头都是软的可以直接吃下
用的罐头鱼里面的豆豉比较香