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香酥虾仁茄子块(0/6)
材料备好：大虾用水烫分钟，茄子什么样的都行，我用了一个圆茄子；
茄子去皮，切成拇指大小的块状，撒一点盐抓拌均匀，腌渍10分钟，攥去水分；
大虾去皮，切小段；
小酥肉炸粉直接加水调拌成粘稠的糊状，大虾块、茄子块都蘸满面糊，下入预热好的油锅内；
炸制外皮金黄酥脆的样子就可以捞出；
冠利芥末酱了，按需挤入小碟，虾仁、茄子块蘸上芥末酱，美味啊～