大虾剪掉虾枪和虾须，挑出虾线备用。白菜叶洗净撕成合适的块儿备用。葱姜蒜切末备用。

油锅烧热后放入大虾煎至变色后放葱姜蒜爆香，烹入黄酒，放入白菜叶翻炒片刻，接着放盐、糖、酱油，炒至白菜入味后盛入盘中即可。